'아슈레'
야근중에 티비에서 이웃집 찰스에서 터키출신인 유수프 형제가 출연하여
아슈레를 만드는 장면이 나왔는데...
1년에 한번 특별한 날에만 먹는 '아슈레'를 만들고 있었다.
한국에서 8년째인 유수프 형제의 이야기 중에 나왔던 아슈레에 대해 알아보았다.
아슈레는 이집트콩, 흰색 강남콩, 밀, 설탕, 말린 살구, 말린 무화과, 호두, 건포도, 계피, 카네이션씨방, 생강, 소금, 기타
양념들을 넣어 수프처럼 끓인 푸딩의 일종입니다. 이 음식은 특별한 행사가 있을 때 만들어 먹는 것으로, 단식월인 라마단 기간 한
달 뒤 일 주일 동안 아슈레를 먹는 기간이 따로 있습니다. 아슈레의 유래에 얽힌 재미있는 전설이 있습니다. '노아의 방주'
이야기는 다들 알고 계시죠? 노아네 가족들이 대홍수를 피해 방주 안에서 지낼 때 가지고 있던 식량들을 이것저것 한데 섞어 만들어
먹은 것이 바로 이 아슈레라고 합니다. 이 때문에 아슈레를 영어로는 'Noah's pudding'이라고 부릅니다.
[글 출처: http://m.blog.daum.net/finovino/13255841]
